Praxisorientiertes Handling in Fünf einfachen Schritten

Anlieferung Anlieferung:

Unsere Menüs werden in traditionell handwerklicher Fertigung zubereitet und unmittelbar nach der Portionierung tiefkühlfrisch gefrostet.

Über unseren eigenen Fuhrpark werden die Menüs bei unseren Kunden angeliefert – die Tiefkühlkette bleibt ununterbrochen. Das garantiert den weitestgehend möglichen Erhalt der Vitamine und Mineralstoffe.

Das Menü wird auf einem Pappteller im Karton bei unseren Kunden angeliefert.

Portionierung

Portionierung:

Direkt aus der Pappschale auf den Porzellanteller gegeben, wird das Hofmann System-Menü schnell, unkompliziert und hygienisch einwandfrei portioniert.

Tageskommissionierung der Rohware und Auftrauen in speziellen Auftauräumen stellen für unsere Kunden keinen zusätzlichen Zeit- und Energieaufwand mehr dar. 

Tablettierung

Tablettierung (kalt):

Von der Suppe über das Getränk und den Salat bis zum Dessert werden alle Menükomponenten auf dem Tablett angerichtet.

Die zur Regeneration vorgesehenen Komponenten werden mit einer Cloche abgedeckt.

Regenerierung

Schonende Regenerierung:

Während des Transportes auf die jeweiligen Stationen setzt der schonende und zeitsparende Regenerierprozess ein.

Durch die serviernahe Aufbereitung entfallen lange vitamin- und mineralstoffraubende Stand- und Warmhaltezeiten des Essens. 


Verteilung: Verteilung

Durch das zeitnahe Servieren gelangen die leckeren Hofmann System-Menüs fix und fertig zu den Tischgästen unserer Kunden.

Die jeweils gewünschte Menü- und Speisentemperatur bleibt bis zum Verzehr konstant. 

Für einen reibungslosen Start und gleichbleibend höchste Qualitätssicherung bei ständiger Optimierung des täglichen Ablaufs, steht Ihnen unser qualifiziertes Pre-Opening- und Service-Team zur Verfügung.