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Die Pflege von langjährigen Partnerschaften mit handverlesenen Lieferanten liegt uns besonders am Herzen. Als Traditionshaus streben wir konsequent nachhaltige Kooperationen und Konzepte mit landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugergemeinschaften an. Wir verwenden ausschließlich Fleisch mit nachgewiesener Herkunft und verarbeiten beste Zutaten aus der Natur. Der weitestgehende Einsatz von saisonfrischem Obst und Gemüse aus der heimischen Region, das wir umgehend und schonend verarbeiten, sowie die Verwendung von Bio-Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau sind für uns selbstverständlich. Für uns als Förderer der Slow-Food-Bewegung bedeutet Essen mehr als nur Versorgung: nämlich Genuss, sinnliche Erfahrung und Lebensfreude. Das schmeckt man!